Vacuüm verpakken of stikstof: verschil in houdbaarheid en machine
Vacuüm en stikstof lossen hetzelfde probleem op verschillende manier op: zuurstof verwijderen. Vacuüm zuigt de lucht weg tot een hard blok en past bij kaas en vlees; stikstof spoelt de zak met gas en beschermt brose producten als chips en noten. Deze gids vergelijkt beide routes tot op machine-niveau.



